Винные подвалы в Милешть Мичь признаны самыми большими не только в Молдове, но и во всём мире (согласно Книге Рекордов Гиннеса 2007). Их общая протяжённость — 250 км, из которых под винные хранилища отведено 200. Само хранилище представляет собой небольшой подземный город со своими «винными» улицами — «Pinot», «Codru», «Feteasca», «Muscat» и т.д.

Здешние старинные пещеры будоражат воображение, а их  отдельные ответвления достигают окраин Кишинева. Первые партии вин в штольни стали закладывать в конце 60-х годов, и результаты превзошли все ожидания. Известняк сыграл роль природного регулятора влажности и аккумулятора температуры (+12 градусов), которая круглый год стабильна. И чем дольше вина хранятся  в столь оптимальных условиях, тем их качества становятся совершеннее. Десятки лет сюда свозятся  лучшие вина Молдовы и здесь они обретают статус великолепных марочных и коллекционных вин.

У въезда в подвалы находятся два фонтана с вином — красным и белым.

«Мilestii Мici» как объект для хранения и выдержки вин высокого качества было основано в 1969, и в те времена представляло собой один цех для выдержки вин.

В коллекции Милешть Мичь содержится около 2 миллионов бутылок.

Некоторые хранятся там довольно долго...

... а некоторые очень долго.

В подвалах вполне реально заблудиться, помимо основных проспектов там много ответвлений и маленьких улочек.

А это дегустационный зал

Мало-милештские известняковые штольни самой природой предназначены для производства вина и шампанского по классической технологии — постоянная температура и влажность, а главное полное отсутствие малейшей вибрации. В 2005 году, при поддержке специалистов ведущих винных домов Шампани,  «Мilestii Мici» приступает к закладкам первых партий классического шампанского на выдержку. Это будут истинно классические марки отменного шампанского, которым, несомненно, суждено пополнить перечень элитных мало-милештских вин.

Метки:вино, Мilestii Мici, Милешть Мичь, Молдавия, Подземный город